Pierre Hermé Paris, France - Revue de la boulangerie

Commençons par l'échelle. Où en sommes-nous entre le flagship mondial et la boutique de quartier ?
L'un des deux flagships de Pierre Hermé, qui a des antennes de sa célèbre pâtisserie dans toute la ville, ce lieu se trouve à deux pas de l'église Saint-Sulpice et propose une large gamme de produits, y compris des pâtisseries pour le petit-déjeuner. La boutique est essentiellement habillée de noir, à l'exception de la vitrine éclairée qui dégage une aura jaune. Un minimum de design, car ici, ce sont les pâtisseries qui font le gros du travail.

Excellent ! Que trouve-t-on ici, ou que doit-on chercher ?
Surnommé le "Picasso de la pâtisserie", Pierre Hermé excelle dans presque tout ce qu'il produit, mais il y a trois éléments clés non négociables à prendre en compte lors d'une visite dans ce lieu particulier : le croissant Ispahan, composé de rose, de framboise et de litchi ; la tarte sablée Infiniment Vanille, composée d'une combinaison de vanilles (Mexique, Tahiti et Madagascar) ; et les macarons aux couleurs de l'arc-en-ciel, aux parfums de citron noir iranien, de caviar Petrossian, de pistache-framboise, de rose et de lait-chocolat-passion.

Si l'argent n'est pas un problème, qu'y a-t-il dans le panier ?
Il y en a pour tous les goûts : tartes, gâteaux, macarons, pâtisseries, etc.

Et ...si nous avons un budget serré ?
Le croissant d'Ispahan est la mère de tous les croissants - pour le prix d'un café.

Qui d'autre fait ses courses ici ?
Hermé est influent dans le domaine de la pâtisserie et a inspiré d'innombrables chefs sur son territoire et à l'étranger. Tous les amateurs de sucreries devraient donc s'y rendre.

Des conseils secrets ou des achats à ne pas manquer ?
Pour être sûr de mettre la main sur un croissant d'Ispahan, appelez la boutique la veille pour en réserver un et assurez-vous de le récupérer le lendemain matin.