Harry's New York Bar, Paris, France - Revue des bars

Première impression :
Old school - au sens propre comme au sens figuré. Les cabines en cuir rouge et le bar en bois datent du début du XXe siècle et les murs sont couverts de drapeaux d'universités américaines. Hemingway et Sartre ont bu ici, et George Gershwin a composé "An American in Paris" sur le piano à l'étage. L'histoire et le lien avec les États-Unis font de ce bar une institution pour les expatriés et les visiteurs.

Cool. Alors, qui est là ?
En raison de son histoire et de ses accolades, l'endroit attire certainement des visiteurs désireux de goûter des cocktails tels que le Bloody Mary, que le bar prétend avoir créé. Mais parmi les touristes, il y a un fort contingent d'habitués - surtout des hommes d'âge mûr - qui boivent leur bourbon comme au temps de la Prohibition : pur, mais vite.

Comment sont les boissons ?
Leur carte comprend des classiques comme le Side Car, le Dry Martini, le Stinger et, bien sûr, le Bloody Mary (à commander à tout moment de la journée, pas seulement au brunch !) Le restaurant dispose d'une collection impressionnante de liqueurs et a l'habitude de faire ce que le client veut et de le faire bien.

Cela vaut-il la peine de commander quelque chose à manger ?
Comme dans tout bar classique, les boissons sont accompagnées d'un bol de cacahuètes - peu importe que vous sirotiez une boisson à 15 €. Mais l'établissement propose également une sélection de plats pour le déjeuner qui marient ses racines américano-françaises : croque-madames ou monsieurs, salade du chef, chili con carne, club sandwich et même un bon vieux hot-dog. Ce n'est certainement pas une destination gastronomique, mais si la faim vous tenaille après quelques martinis de trop, vous pourriez faire pire.

Le personnel vous a-t-il bien servi ?
Ces barmen sont la crème de la crème - ils font les choses comme le légendaire barman Dale Degroff le ferait. Ils portent des chemises blanches, des cravates et des tabliers pour mélanger et servir vos boissons avec le sourire. Ils peuvent être acariâtres, mais cela fait partie du métier ! Comme il s'agit d'un établissement sans chichis et sans chichis, les barmans ne jouent pas avec le flair ou l'excentricité. Ils s'en tiennent à la réalité et à la classe.

En résumé : pourquoi venir ici ?
L'endroit est plutôt calme - en fait, à part les concerts de piano à l'étage, il n'y a pas de musique de fond, c'est donc un endroit idéal pour emmener un client, les parents ou même les grands-parents ! La tradition veut que l'on procède à un vote de paille pour chaque élection américaine (et l'on ne s'est trompé que deux fois en 87 ans !), ce qui donne lieu à des soirées mouvementées, mais pour l'essentiel, il s'agit d'un bar à cocktails par excellence, pour tous les âges.