36 heures à Strasbourg, France

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36 heures à Strasbourg

Nichée le long de la frontière française avec l'Allemagne, Strasbourg possède un noyau franco-teutonien de canaux et de ruelles pavées où les visiteurs peuvent déguster la cuisine alsacienne et trouver des bars, des boutiques et des œuvres d'art novateurs.

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Nichée le long de la frontière française avec l'Allemagne, Strasbourg possède un noyau franco-teutonien de canaux et de ruelles pavées où les visiteurs peuvent goûter à la cuisine alsacienne et trouver des bars, des boutiques et des œuvres d'art novateurs.CréditCrédit...Stefania Rousselle

Avez-vous été méchant ou gentil ? Strasbourg, autoproclamée "capitale de Noël" grâce à l'un des plus anciens et des plus grands marchés de Noël d'Europe, accueille les vertueux et les malveillants à l'occasion d'un festival de bazars, de concerts, de lumières et de vin chaud qui se déroule en décembre dans toute la ville. Mais la ville n'est pas une nouveauté pour les fêtes de fin d'année. Nichée le long de la frontière française avec l'Allemagne, Strasbourg a été l'objet de convoitises et de luttes pendant des siècles entre les deux nations, qui se sont renvoyées la balle avant de revenir à la France à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Le résultat est un charmant noyau franco-teutonien de ruelles pavées sans circulation, de canaux, de maisons à colombages et de clochers où vous pourrez vous remplir la panse (avec de nombreux plats alsaciens rustiques) et le cerveau (avec d'impressionnants musées d'art). Ajoutez à cela le siège du Parlement européen, une scène de bar animée et des bâtiments historiques réaffectés avec brio - aujourd'hui d'élégants hôtels et des refuges gastronomiques - et vous obtenez une ville internationale qui séduit tout au long de l'année.

Vendredi

1. Histoire pittoresque | 16 heures

Au fil des siècles, ici à Strasbourg, Gutenberg a inventé l'imprimerie, un militaire local a écrit l'hymne national français et le jeune Goethe a écrit et écrit. Ces anecdotes, parmi d'autres, constituent le récit de "Strasbourg, plus de vingt siècles d'histoire", un circuit scénique en bateau Batorama qui fait le tour de la Grande Île de Strasbourg, classée au patrimoine mondial de l'Unesco, et remonte le fleuve jusqu'aux institutions de la Commission européenne. En passant par des berges herbeuses, vous pourrez admirer des chefs-d'œuvre architecturaux tels que l'église romane Saint-Paul, le lycée néogothique flamboyant des Pontonniers et la Cour européenne des droits de l'homme postmoderne et argentée, animée par des commentaires en plusieurs langues. Adultes 12,50 euros, soit 15 dollars à 1,20 dollar l'euro.

2. Canaux et Tours | 17h30

En passant devant les hôtels particuliers en pain d'épice du quartier de la Petite France, on s'attend à apercevoir Hansel et Gretel déambulant sur les pavés. Un réseau de ruelles, de canaux, de ponts étroits, de murs recouverts de lierre et de réverbères en fer forgé, l'atmosphère de conte de fées invite à la flânerie. La place du Quartier Blanc mène à des tours médiévales en pierre et au Barrage Vauban, une fortification défensive du XVIIe siècle qui ressemble à un pont couvert en pierre. Sur la place Benjamin Zix, le café La Corde à Linge offre une belle vue sur les canaux et les maisons à colombages. Un Café Alsacien (7,50 euros), arrosé d'eau-de-vie de Gewürztraminer, réchauffe le corps et l'esprit.

3. Un succès galopant | 20 heures

Les gourmands et les jockeys apprécieront la Brasserie Les Haras, une écurie du XVIIIe siècle qui a été rénovée et rouverte en 2013 par une équipe de rêve de designers et de restaurateurs. L'espace spectaculaire sur deux niveaux a été décoré dans des couleurs automnales par le cabinet Jouin Manku - connu pour avoir conçu des restaurants pour Alain Ducasse - tandis que le menu a été supervisé par le chef Marc Haeberlin, dont le restaurant de l'Auberge de L'Ill, au sud, a trois étoiles au guide Michelin. Les entrées comprennent de l'anguille fumée chaude et du foie gras avec un chutney de fruits, tandis que les plats principaux offrent une touche méditerranéenne et orientale, comme le succulent jarret d'agneau doux et fumé avec de la cannelle, du cumin et d'autres épices du souk. Un dîner de trois plats pour deux personnes coûte environ 90 euros, sans vin.

4. Bière et bowling | 22h30

Strasbourg voue un culte à la bière. Au Fût et à Mesure propose un nouveau moyen de goûter aux marques locales et continentales, grâce à des cartes de crédit que l'on déploie aux robinets automatiques en libre-service disséminés dans ce petit lieu néo-industriel. Remplissez une carte de crédit et remplissez votre tasse de mousse alsacienne comme la Queue de Charrue (3,75 euros), un breuvage blond vif et épicé à base d'eau de source et d'orge. Vous pourrez ensuite boire un Dirty Duck (Cognac, Licor 43, bière de gingembre, Perrier, menthe ; 11 euros) ou l'un des dizaines de whiskeys du Code Bar, un coin peu éclairé avec des chapeaux melon en guise d'abat-jour.

Samedi

5. Aller dans les souterrains - 10 heures

Bien sûr, tout le monde en France s'extasie encore sur les millésimes 2010 du pays. Mais ils n'ont jamais essayé le blanc alsacien de 1472. Niché dans un vaste tonneau de la Cave historique des Hospices de Strasbourg, le plus vieux vin du monde révèle des notes de vanille, de miel, de noisette et d'épices - du moins selon des notes de dégustation datant de 1944, date à laquelle le tonneau a été mis à la consommation pour la dernière fois. Il s'agit de l'un des nombreux fûts énormes entreposés dans les caves séculaires de l'hospice, qui se trouvent sous les terrains de l'hôpital municipal de Strasbourg. La plupart sont des millésimes récents de viticulteurs régionaux qui ont eu l'honneur de faire vieillir certains de leurs vins dans les vénérables fûts. La boutique adjacente vend les versions en bouteille, du pinot gris au riesling en passant par le pinot noir.

6. Regarder l'horloge - 11 h 30

Le temps que vous avez passé sur Terre a-t-il été bien employé ? Des questions existentielles se posent lorsque l'on contemple l'imposante horloge astronomique de l'emblématique cathédrale médiévale Notre-Dame de Strasbourg. Construite au XVIe siècle et fonctionnant aujourd'hui grâce à un mécanisme datant des années 1800, l'horloge à plusieurs étages est équipée d'automates bibliques, d'images du Zodiaque, de motifs élémentaires, de statues religieuses et de cadrans mobiles. Chaque jour, à 12h30, un ange frappe une cloche et un autre fait tourner un sablier. Un vieillard passe devant la Mort, qui fait tinter 12 fois une cloche avec un os. Les 12 apôtres passent devant le Christ, tandis qu'un coq bat des ailes. Enfin, le Christ fait un geste de paix. Les billets (2 euros) pour le spectacle (précédé d'un film) sont vendus de 11h30 à midi à l'intérieur de la porte sud. Préparez-vous à faire la queue.

7. Grand-mère de substitution | 13 heures

Si vous n'avez pas de grand-mère alsacienne pour vous cuisiner du bœuf bouilli au raifort ou du poulet braisé au riesling, Fink'Stuebel est un substitut chaleureux, avec ses poutres en bois. Vous pouvez commencer par la tarte à l'oignon et au jambon, riche et beurrée, avant de goûter à la classique choucroute garnie : des monceaux de choucroute piquante garnis d'une pléthore de viande de porc : un gros gigot, des saucisses bouillies et grillées et de multiples tranches de viande. Le dessert peut être constitué de gaufres à la sauce au chocolat ou d'un crumble de cerises et de prunes avec du sirop de schnaps et de la crème fouettée. En cas de coma alimentaire, le restaurant loue des chambres d'hôtes à l'étage. Un repas de trois plats pour deux personnes, sans les boissons, coûte environ 75 euros.

8. Trois musées en un | 15 heures

Conçu par un architecte royal, le Palais Rohan, datant du XVIIIe siècle, est un chef-d'œuvre. Mais les véritables joyaux se trouvent à l'intérieur de cet édifice magistral, qui abrite des musées consacrés à l'archéologie, aux arts décoratifs et aux beaux-arts. Ce dernier est l'attraction principale, grâce à l'assortiment exceptionnel de peintures de la Renaissance italienne, dont l'obsédant et surréaliste "Judith et la servante" du Corrège et le "Portrait d'une jeune femme" de Raphaël, richement coloré et finement détaillé. Les peintres hollandais et flamands sont également très présents, des angelots dodus de Rubens aux scènes de la vie sociale de Pieter de Hooch. Entrée 6,50 euros.

9. The Home Team | 17 heures

Que votre maison soit chic, branchée ou rétro, une boutique de design vous attend dans le quartier de la rue des Juifs. Fou du Roi regorge de chaises classiques Verner Panton et de luminaires Tom Dixon, ainsi que de produits français comme les bougies parfumées aux épices de Gilles Dewavrin. Des parapluies en forme d'épée de samouraï, des plats de service ornés du visage de Napoléon et des mini-statues du pape fonctionnant à l'énergie solaire font partie de la collection kitsch de Tadzio. À Polychrome, un mélange de meubles en plastique brillant, de vinyles et de verrerie funky rappelle les années 60 et 70.

10. Rising Stairs, Rising Star | 20 heures

Quel étage, s'il vous plaît ? Ouvert en 2012 et récompensé cette année par sa première étoile Michelin, le restaurant 1741, qui connaît une ascension fulgurante, occupe un manoir du début du XIXe siècle dont la cage d'escalier permet aux clients d'accéder à quatre niveaux de petits salons décorés dans un style boudoir baroque. La cuisine est également raffinée, depuis le beurre de table au foie gras jusqu'aux desserts comme la purée de figues imbibée de miel, accompagnée de panna cotta et de glace au miel. Entre les deux, vous trouverez peut-être un tiercé de foie gras (sous forme de glaçage, de nougat et mélangé à du parmesan en poudre) ou des tranches de cerf rare avec de minuscules champignons, des framboises et des betteraves. Les quatre plats coûtent 89 euros par personne.

11. Baignoires et tonneaux | 22h30

Si vous avez envie d'un verre dans la salle de bains, entrez dans le Wawa, l'un des nouveaux lieux branchés de la place Saint-Nicolas-aux-Ondes. Une baignoire sur pattes et une chaise percée désaffectée figurent parmi les sièges de ce havre de paix au design trash-chic. Il est clair que quelqu'un a bu quelques absinthes (5 euros) lors de l'élaboration des plans. Plus rustique et raffiné, Le XX, un bar à vins, a ouvert cette année avec des tables fabriquées à partir de tonneaux, un coin salon confortable et une liste de millésimes gaulois comprenant un Gewürztraminer grand cru dense et mielleux de Kaefferkopf Simonis (6,50 euros le verre).

Dimanche

12. Modern Arp | 11 heures

"L'art est un fruit qui pousse en l'homme ", peut-on lire dans le musée d'art moderne et contemporain, à l'intérieur du musée, sous la plume de l'artiste strasbourgeois Jean Arp. Si tel est le cas, le musée est un véritable verger en fleurs. La collection d'art moderne est plus importante que celle d'art contemporain (un étage plus haut). Commencez donc par l'emblématique "Penseur" (1904) de Rodin, puis admirez les lignes et les couleurs vives du "Nu cueillant des fleurs" (1958) de Picasso avant de vous enfiler dans les salles où sont exposées des œuvres de Sisley, Gauguin, Juan Gris, Magritte, Kandinsky, Max Ernst et d'autres grands noms de l'art. Des talents locaux comme Arp et l'illustrateur Gustave Doré ont leurs propres salles, avec en point d'orgue le massif, dynamique et mystique "Christ quittant le prétoire" (1867-72) de Doré. Avant de prendre congé, admirez une dernière fois Strasbourg depuis le toit-terrasse de l'Art Café du musée. Vous pourrez alors dire au revoir à la ville ou, comme on dit en allemand, auf Wiedersehen. Prix d'entrée : 7 euros.

HEBERGEMENT

Graffalgar (17, rue Déserte, 33-3-88-24-98-40 ; graffalgar.com) a ouvert cette année près de la gare centrale avec 19 chambres simples peintes dans des styles colorés variés par 19 artistes de rue. Chambres doubles à partir de 90 euros.

Pour une ambiance majestueuse et aristocratique dans le quartier historique de la Petite France, l'Hôtel Le Bouclier d'Or & Spa (1, rue du Bouclier, 33-3-88-13-73-55 ; lebouclierdor.com) a été ajouté il y a deux ans. La plupart des 22 chambres sont dotées de poutres en bois, de parquets et de meubles anciens. Chambres doubles à partir de 194 euros.