La gastronomie
Rennes est un endroit idéal pour les gourmands. La spécialité est la galette-saucisse, un plat de rue breton. Il s'agit d'une saucisse enveloppée dans une galette de sarrasin, éventuellement avec des oignons, mais strictement sans sauce (si vous êtes breton). Elle est vendue sur le marché principal de la place des Lices, sur le marché plus petit des Halles et par les nombreux food trucks devant le stade de football les jours de match. Mon restaurant, Coquille, se trouve dans la rue Nantaise, qui est devenue un petit centre gastronomique proche du centre-ville. Nous servons des plats à base de produits locaux, comme du poisson, des fruits de mer et des légumes provenant de petits maraîchers, mais la cuisine est influencée par le temps que j'ai passé à travailler en Asie. Dans la même rue se trouve le très traditionnel Café Breton, une véritable institution qui propose une carte complète de plats classiques et modernes. Il y a aussi un super restaurant thaïlandais, Chawp Shop Kphet. Pierre Restaurant de Copains, tenu par un ami finaliste de Top Chef, est un endroit vivant et branché. Vous pourriez passer des jours à manger dans cette seule rue.
L'inspiration
Le musée de Bretagne est vraiment intéressant - un voyage à travers l'histoire de la Bretagne et de ses habitants - et présente des œuvres que beaucoup reconnaîtront, notamment des esquisses de grands peintres comme Picasso et Gauguin. La plus célèbre est Le Nouveau-né, de Georges de la Tour, artiste du XVIIe siècle. On y trouve également des œuvres d'artistes inspirés par la Bretagne, comme Narcisse Chaillou et Octave Penguilly, ainsi que des expositions régulières d'art moderne et de sculpture.
Le quartier
Rennes est assez petite, il est donc difficile de choisir un quartier en particulier, mais le quartier autour de la place Saint-Germain, juste à côté de l'église Saint-Germain, est très agréable. Il dispose d'une jolie petite place et de bons endroits pour manger et faire du shopping. Une nouvelle ligne de métro qui ouvrira dans le courant de l'année s'arrêtera à cet endroit. Derrière l'église se trouve un étonnant restaurant japonais, Le Fuji, qui existe depuis une trentaine d'années et qui est vraiment authentique. Pour le shopping, il y a une librairie fantastique, la Librairie Le Failler, qui propose des éditions intéressantes. De l'autre côté de la rivière, des magasins intéressants se trouvent rue Vasselot, notamment Wakatépé, qui ne vend que des produits éthiques - des vêtements en coton biologique et autres produits durables, ainsi que des chaussures végétaliennes.
Espace vert
Le principal parc de Rennes est le parc du Thabor, qui date du XVIIIe siècle et se trouve sur la plus haute colline de la ville. Lors de son ouverture, seuls les hommes y étaient admis. Il possède des jardins à la française, un kiosque à musique et une volière, mais il existe un parc plus joli à proximité : Le parc Oberthür est plus petit mais plus charmant, plus calme et un peu plus sauvage. Il s'agit du jardin de l'ancienne résidence de l'imprimeur François-Charles Oberthür et de son épouse, Marie Hamelin. J'adore y emmener mes enfants - il y a des arbres centenaires et un lac avec beaucoup d'oiseaux.
Vie nocturne
Le bar Le Doujezu est un lieu de rendez-vous renommé à Rennes. Le nom est un jeu de mots pour "sweet Jesus" et il attire un bon mélange d'âges. La musique est assez rock et le toit du bar est installé sur une vieille Mercedes, ce qui est cool. Au sud du centre, le 1988 Live Club accueille des DJ de toute l'Europe. Il est très populaire auprès des fans de techno, mais il y en a pour tous les goûts. Je suis un grand fan de musique rock, et même si nous n'avons pas vraiment de scène rock en France comme en Grande-Bretagne, nous avons beaucoup de concerts. J'aime bien le MeM, un peu à l'écart de la ville, le long de la rivière : c'est une super salle, comme un chapiteau, et il y a des guinguettes à proximité. Un de mes préférés, qui vient de rouvrir ses portes pour l'été 2022, est La Basse Cour, située dans une ancienne ferme.
Où séjourner ?
L'hôtel Magic Hall (chambres doubles à partir de 68 €) est un endroit sympa, surtout si vous êtes fan de musique. Il y a une salle de musique insonorisée et les chambres sont toutes différentes. Le rez-de-chaussée donne l'impression d'être chez quelqu'un, avec sa cuisine ouverte et son salon.
Le chef Arnaud Guilloux est né et a grandi près de Rennes, mais il a a travaillé dans le monde entier avant de revenir chez lui, à bretonne ville bretonne en 2017
